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♫˚♪˚♫˚♪ 林媽媽拿手的傳家食譜- 四神排骨湯♪˚♫˚♪♫
我家媽媽有幾項拿手的菜餚
是百吃不膩又廣受好評的！
四神湯就是其中一項！
特別從台灣寄來的四神湯藥材～
山藥片要大片厚實
蓮子要是高山去新的大顆蓮子
薏仁,芡實要渾圓飽滿
這四項重點藥材是缺一不可！
平常林媽媽是用當日的新鮮豬小腸配一點帶軟骨的豬排骨
在LA,我一直找不到"豬小腸"食材
去了好多家華人超市香港超市等等
LA有賣豬大腸,豬生腸...但是就是沒有豬小腸啊>__<
所以我今天是全部都用"帶有白色軟骨的豬排骨"來取代！
材料：
帶有白色軟骨的豬排骨 適量
山藥片 適量
蓮子 適量
薏仁 適量
芡實 適量
鹽巴 適量
米酒頭 適量
步驟：
將排骨先用滾水川燙去血水
將排骨及四項藥材放入大同電鍋
外鍋加4杯水
煮兩次（跳停後再壓一次去煮）
加入鹽巴
要吃前再加入米酒即可
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