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♫˚♪˚♫˚♪ 西點實驗室-薄片餅乾 ♪˚♫˚♪♫
搬了新家後,有個很大的廚房和烤箱
很久沒有做西點餅乾了,看到那功能齊全的烤箱後,馬上就手癢想來試試～
材料A：
烘焙奶油40g
白砂糖65g
兩個蛋白
低筋麵粉65g
材料B：
Micky Mouse造型糖霜
杏仁片
早餐榖糧
步驟：
奶油隔水加熱,（順便將烤箱預熱350F,大概是170C,一般烤箱預熱約一小時）
移除下方的熱水,拌入砂糖至稠狀乳黃色
分次拌入蛋白,後將過篩的麵粉分次拌入
將麵糊置於冰箱冷藏(平常放蔬菜水果的溫度)30分鐘
冷藏可以幫助麵糊收縮,比較好鋪平,控制餅乾厚度
烤盤噴上油(抹油),以湯匙將麵糊鋪平,在上面灑上一點杏仁片/糖霜/榖糧片
麵糊"薄薄"的口感才會脆唷！
烤箱320F,烤10分鐘,烤至外圍金黃色即可！
=========烘焙用噴油,及可愛的米奇糖霜==========
今天要介紹這兩樣好東東：烘焙用噴油($4USD),及可愛的米奇糖霜($2.5USD)
直接在烤盤上噴上薄薄的油,除了可以省去了烤盤抹油這到油膩膩的手續之外,還可以取代昂貴的烤盤紙！
重點是他完全沒有熱量的油唷！ 真是太棒了～
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